準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
花椒芽 :
150 輔料
鹽 :
適量涼拌醋 :
1勺味極鮮醬油 :
適量 芝麻醬 :
2勺 大蒜 :
適量 具體步驟
1.花椒芽用清水浸泡,淘洗乾淨。
2.把洗淨的花椒芽撈出,控淨水分。
3.大蒜用刀斬成蒜蓉。
4.往乾淨小碗裏挖兩湯匙芝麻醬,衝進適量溫水把芝麻醬和勻成濃稠的醬汁。
5.把花椒芽盛到乾淨的容器裏,倒入少許的味極鮮醬油。
6.調入一湯匙的涼拌醋。
7.灑上少許的精鹽拌勻。
8.倒入調好的芝麻醬汁。
9.灑上蒜蓉,調拌均勻即可。
烹飪技巧
因花椒芽口感香麻,加入涼拌醋和味極鮮醬油,芝麻醬可減少其酥麻的味道。喜歡鮮麻,清冽的朋友可以直接把花椒芽洗淨食用。