家常榨菜乾絲如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
裏脊肉 :適量
蒜瓣 :適量
13香粉 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
白胡椒粉 :適量
麪條 :適量
這一道家常榨菜乾絲是一天三餐裏面都可以吃的。不管是陪上熱氣騰騰的白粥或者說粒粒分明的大米飯,或者是一碗湯清味美的麪條,都是一種不一樣的食材搭配,讓人覺得它簡直就是百搭的。而且它也是屬於開胃小菜,沒有的時候可以多吃點。
主料
豆腐乾 :適量裏脊肉 :適量
輔料
蔥 :適量蒜瓣 :適量
13香粉 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
白胡椒粉 :適量
麪條 :適量
具體步驟
1、蔥1支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、里肌肉1小塊切絲,加入料酒2匙,13香粉1小匙和鹽一點點,用手抓勻醃一下。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2),步驟(1)的蔥白和乾紅辣椒2支爆香,再加入榨菜1小包炒香。
5、加入步驟(3)翻炒至5分熟,加入水300ml煮至肉熟了關火。
6、另外煮一鍋水煮熟1人份的麵條撈起拌半匙香油備用。
7、大碗中放入步驟(6),倒入步驟(5),加1匙香油和一點點白胡椒粉,灑上步驟(1)的蔥綠。
我用的榨菜有點鹹,所以湯裡我就沒有加額外的鹽了。