家常清湯牛肉湯鍋的做法如何做好吃又美味
家常清湯牛肉湯鍋的做法--我家的清湯牛肉鍋，做法非常簡單，調料也是少數幾樣，但我覺得味道卻非常鮮美，充分的體現出牛肉本身的香味，真正是原汁原味。燉好後，可以用來煮麪；當然也可直接吃肉喝湯，只要將表面浮油去掉，再撒一把香菜，香氣就徑直竄進心裏啦~
主料
牛肉 ：1500大白菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
口蘑 ：適量
輔料
蔥姜 ：適量花椒 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
牛肉粉 ：適量
陳皮 ：適量
大料 ：適量
具體步驟
牛肉切大塊用清水沖洗浸泡10分鐘。
把牛肉冷水入鍋。
大火煮開撇去浮末。
高壓鍋加入蔥姜和調味料和牛肉湯。
再加入白酒。
然後再把牛肉放入
加蓋大火煮至20分鐘關火。
煮好的牛肉湯放冰涼，可以把牛肉湯上面一層油脂去掉不要。（這部也可省略，自己隨意吧）
粉絲泡發至軟備用。
大白菜，胡蘿蔔，口蘑洗淨切塊。
炒鍋大少許油倒入蔬菜翻炒至軟關火。
把蔬菜放入幹鍋中，加入煮好的牛肉湯。
鍋置火上加熱。
這時可以把牛肉切片，香菜切碎備用。
牛肉鍋煮開5分鐘後加入鹽，胡椒粉調味。
再加入牛肉粉。加一勺油辣椒。
放入粉絲煮至透明。
最後加入煮熟的牛肉和香菜關火。可以放在酒精爐上面一邊加熱一邊吃，會更暖和。
