茴香雞蛋醬如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

茴香雞蛋醬，它和普通雞蛋醬的區別就是裏面加了茴香，茴香有種特殊的香氣，有不少人並不喜歡吃茴香，所以可以把茴香換成其他小青菜，例如莧菜等野菜，風味也是十分獨特，做好的雞蛋醬屬剛出鍋時最好吃，所以先吃現做最好。

主料

雞蛋 ：1個
茴香 ：6棵

輔料

油 ：適量
黃豆醬 ：1大匙
小蔥 ：2根

具體步驟

碗內放入茴香末、磕入雞蛋打散

勺內燒熱油，倒入蛋液，邊倒邊攪成絮狀，盛出

借油鍋放蔥花、醬炒香，倒入雞蛋翻炒

烹飪技巧

這種雞蛋醬講究先吃現做，纔有雞蛋醬的風味，做多了放入冰箱冷藏後就不好吃了