美味的紅蔥頭泥猛如何做好吃又美味
紅蔥頭泥猛，泥猛魚無鱗肉厚，鮮嫩味美，營養豐富，腹內有一股藻食魚的特殊的臭味，具有較高的經濟價值，營養價值。紅蔥頭是中餐烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，具有清熱解毒，散瘀消腫，止血的醫藥功能，將之與泥猛魚一起做出來的菜，香氣撲鼻，風味獨特，營養豐富，是不少養生人士所鍾愛的一道菜。
主料
泥猛 ：400紅蔥頭 ：50
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
薑絲 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.紅蔥頭切去兩頭。
2.切開洗淨。
3.泥猛魚清理乾淨腸子備用。
4.2、鍋內熱油放魚進去。
5.翻轉再煎至金黃色。
6.3、一面煎一下後翻面加入紅蔥頭薑絲，淋點生抽。
7.灑點水用小火燜一會。
8.泥猛魚兩面煎得酥脆金黃，灑點紅蔥頭，加點生抽，看着就讓人口水直流。魚肉細膩感美、營養豐富，超級好吃呢。
泥猛魚是一種常見的海魚，新鮮的泥猛用清蒸或鹽水煮其味很鮮美，我這次下午纔買的是冰鮮的，冰鮮的魚最好的做法就是用來煎燜着吃，煎燜出來的泥猛魚吃起來很惹味。
