美味可口的牛奶銀絲花捲如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :120
蔓越莓 :適量
白糖 :10
酵母 :2
牛奶銀絲花捲的主要食材是麪粉和牛奶。其實就是花捲中間含有牛奶。之前吃過含有蘿蔔乾的花捲,一口咬下去有甜甜的麪包皮味道,也有蘿蔔乾一點鹹的味道;這裏主要介紹牛奶銀絲花捲的製作方法,當然回了這一種,其他餡料的花捲也是可以做出來的。牛奶銀絲是一道老少皆宜的家常菜。
主料
麪粉 :200牛奶 :120
輔料
食用油 :適量蔓越莓 :適量
白糖 :10
酵母 :2
具體步驟
1.牛奶,麪粉,白糖,酵母放在一起麪糰,蓋上溼布放溫暖處發酵。
2.發酵至兩倍大
3.揉勻排氣收圓
4.擀成長方形面片,刷上油
5.折過來,與對邊重合,再刷上油
6.均勻切成八份,準備做八個銀絲捲
7.每一份均勻切成五份,順勢輕輕拉長
8.提起一端,呈螺旋狀一圈一圈放下,即成銀絲捲
9.依次做好全部,撒上蔓越莓點綴,二次發酵約五十分鐘
10.醒發好的樣子,開大火,水開蒸10分鐘。關火,再燜5分鐘。
11.出鍋
12.漂亮吧
13.來一個吧
面要和得稍微硬一些,好成型,不能太軟。蔓越莓也可以換成別的喜歡的乾果或香腸或紅蘿蔔丁兒點綴。蒸好關火再燜5分鐘,出鍋不塌陷,掀蓋要快速,防止蒸汽滴到蝴蝶捲上。