家常扁豆燜面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪條 ：400
白豆角 ：700

輔料

雞蛋 ：3個
薑末 ：少許
甜麪醬 ：少許
味精 ：少許
肉 ：適量
花椒 ：少許
油 ：少許
醬油 ：少許
幹辣椒 ：少許
蒜末 ：少許
蔥末 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.淋好的雞蛋餅切絲，蒜切末，辣椒切段，肉切絲，蔥姜切末、

2.鍋燒熱，放油，下入肉絲，蔥薑蒜末，辣椒段，翻炒

3.等到肉變色了，放入醬油

4.下入切好的芸豆，翻炒。

5.翻炒一會後，加水，水要沒過菜。

6.水開了之後，把湯汁給撇到碗裏

7.把麪條給鋪在芸豆上，在把之前盛出來的湯汁，均勻的淋在麪條上

8.蓋上鍋蓋，中火悶15分鐘，麪條成熟，放少許味精。

9.再把之前切好的雞蛋絲撒在盛好的麪條上。

烹飪技巧

麪條出鍋之前拌點色拉油，要不太乾了