家常菜秋葵蝦仁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

秋葵 ：200
蝦仁 ：80

輔料

鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.基圍蝦剝成蝦仁

2.加入蔥段、薑片、料酒，醃漬一會兒

3.秋葵洗淨，切段

4.鍋中油燒熱，倒入蝦仁，稍稍翻炒至變色，立即裝起

5.鍋中油燒熱，放入秋葵

6.稍稍翻炒

7.加入少許的水，炒制軟糯

8.加入鹽和糖

9.最後倒入蝦仁，稍稍翻炒，即刻出鍋

烹飪技巧

蝦仁最好買新鮮的蝦蝦回來自己剝好，這樣比較新鮮蝦仁入鍋翻炒時，時間別太長，容易老，稍稍變色即刻出鍋，最後和秋葵一併翻炒時也是，稍微炒個兩下就可以了秋葵一定要炒至軟糯了，幹了就加少許的水，加水時少量多次的添加，否則不好吃哈···