「幫主廚房」—《白斬雞製作》如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.04W 大中小設置文字大小 準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料肉雞一隻 :適量 輔料 具體步驟1. 煮一鍋開水,放入蔥段和薑片,倒入少許料酒。2. 將雞在滾開湯鍋內快速反覆提起,放入34次,這樣白切雞的皮比較Q,然後完全浸入鍋中燙熟(不宜過熟,一般15分鐘左右即可),取出。3. 把燙好的雞浸泡入冰水待用。4. 雞切好擺盤,表面摸上麻油,香菜點綴5. 蔥油蘸醬:鍋放入油和少許麻油,煸炒出香味,加入少許燙雞的雞湯,放入鹽、雞精、白胡椒粉拌勻即可。 TAG標籤:廚房 白斬雞的正宗 好吃 幫主 白斬雞 #