準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉 :
1長
豆角 :
2 銀耳 :
3 姜 :
12蔥 :
28幹辣椒 :
38 輔料
鹽 :
85十三香 :
56料酒 :
53生抽 :
23 澱粉 :
54 具體步驟
1. 牛肉逆着文理切絲,加鹽,料酒,澱粉抓勻醃製半小時。銀耳泡發,豆角去老筋洗淨切段。鍋中入水水開放入銀耳焯水撈出,水中放點鹽和油倒入豆角焯水撈出過下涼水。
2. 薑切片,蔥切蔥花,幹辣椒切兩段。鍋中入油油熱倒入牛肉絲滑炒變色盛出。
3. 鍋中再入油油熱倒入蔥花薑片幹辣椒炒香倒入豆角,加鹽十三香翻炒均勻沿鍋邊淋入少許生抽,放入銀耳,肉絲翻炒均勻,銀耳入味關火盛出即可。