海鮮小炒如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:15分鐘
魚丸 :20個左右
黃瓜 :1根
春筍 :1顆
蔥末 :熗鍋適量
料酒 :2茶勺
主料
扇貝瑤柱 :20顆左右魚丸 :20個左右
黃瓜 :1根
春筍 :1顆
蔥末 :熗鍋適量
輔料
鹽 :適量料酒 :2茶勺
具體步驟
2. 超市冷凍魚丸下熱水先煮到斷生(大約2至3分鐘)放入涼水中過涼。切成兩半兒(儘量選擇實心魚丸,如果是包心魚丸就不要切成兩半了)。
3. 蔥切沫備用。
4. 春筍去皮切片,黃瓜切片備用。
5. 鍋中入油燒熱下入蔥末煸香。
6. 下入春筍翻炒,撒入少許鹽(魚丸有鹹味所以做這道菜要少放些鹽啊)
7. 下入瑤柱,待瑤柱預熱變小縮水後,放入魚丸翻炒。
8. 下魚丸翻炒均勻,放1茶勺蠔油,倒入開水100ml煮熟魚丸。
9. 下入黃瓜炒斷生,如果湯汁比較多,可下入水澱粉勾芡。即可出鍋。
10. 一份有葷有素的快菜就做好了。