韭菜合如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

韭菜 ：適量
雞蛋 ：適量
高筋粉 ：適量
鹽 ：3
溫水 ：適量

輔料

油 ：適量

具體步驟

1. 韭菜擇洗乾淨,控幹水份,切成小段.放入大碗.

2. 雞蛋加少量鹽打散,炒熟,切成小丁.放涼.

3. 韭菜里加入一小勺花生油,幾滴香油,一點十三香,一點醬油,鹽,雞蛋丁拌勻.

4. 高筋粉(也可以用中筋粉) 3克鹽 溫水活成麪糰,醒30分鐘.

5. 分成若干份,擀圓,包餡.合上,捏緊.

6. 鍋內放少量花生油,油熱後加入餅合子,烙制兩面金黃,盛出.

烹飪技巧

韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。