川味難忘的油熟辣子如何做好吃又美味
川妹子辣，川妹子辣，川妹子不怕辣椒辣~歌詞是什麼樣來着我都忘記了，不過差不多就是這樣，調調也差不多就是這樣。歌詞都這麼說了，那麼說明四川的妹子真的不怕辣，從小吃慣辣椒也是沒誰了啊，重慶湖南一代更是不得了，辣椒當飯吃啊，今天就在這裏講講這個油熟辣子這麼做，絕對槓槓的。
主料
幹辣椒 ：200芝麻 ：適量
鐵核桃 ：1只
輔料
食用油 ：300ml八角 ：1只
桂皮 ：1小塊
具體步驟
幹辣椒我喜歡買這種“二荊條”，剪成小節節，有人說籽會發苦。但是我發現有人還專門把籽炕香了涼拌菜，所有我就沒去籽了
鐵鍋最好，沒有就拉倒。小火，慢慢翻炒，炕香。味道都很濃烈了，就可以關火
有石臼最好，舂成辣椒麪，我是用攪拌機打碎的
放一把芝麻，一個核桃，一個八角，一小塊桂皮～以後用完了，可以繼續加辣椒麪和芝麻，其他都可以一直用～不需要每次都換新的噢
到都鼓泡泡了，手放在上面明顯感覺到很燙了，關火。
關火後心裏默唸1-10哈哈，就是等油稍稍冷卻，這是經驗值，沒法兒量化。太熱會糊，太冷會衝不香。倒進去以後會翻泡泡，自動就翻拌均勻了～如果還要手動拌開，說明油溫沒對噢
待微涼的時候就可以啦
