美味的加州牛肉麪如何做好吃又美味
一說到加州牛肉麪我們都想起美國，可是說實話牛肉麪的來源就是中國，沒有什麼區別。而且牛肉麪的味道也有不同，有清淡的，有香辣的，可是不管是什麼樣子，都是那麼的好吃。真的很不錯，營養也很豐富。大家可以自己做牛肉麪來吃哦，很不錯的。
主料
牛腩 ：1 斤,白蘿蔔 ： 1/2 條
,蕃茄 ：1 顆
高湯 ：適量
拉麪 ： 適量
青菜 ：適量
,酸菜 ： 適量
輔料
八角 ：少許,蔥 ：2 支
老薑 ： 數片
大蒜 ：5 粒
蔥花 ： 適量
辣豆瓣醬 ：3 大匙
醬油 ：1/2 杯
冰糖 ：少許
滷包 ： 1 個
具體步驟
先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水 出來，瀝乾置於一旁。
鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油， 使牛腩上色、辣味出現。
在鍋中加入高湯，以略爲蓋過牛腩爲準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、 滷包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即爲紅燒牛肉湯。
將麪條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用
