準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
泰國香米 :
4兩台山晚造小農粘 :
3兩 黃鱔 :
1斤薑末半斤 :
適量新會陳皮絲 :
10g紅棗絲 :
5g香菜末 :
5g蔥白花 :
30g生抽 :
適量 橄欖油 :
30g 輔料
具體步驟
1. 先將兩種米洗淨後泡20分鐘後待用,再把活的鱔魚放血後整條與香米一起蒸熟。
2. 將煮熟的黃鱔拆肉,放入薑末,陳皮絲,紅棗絲一起爆香。加入到剛纔和黃鱔一起煮好的香米飯上面,並拌均勻.
3. 拌好的飯再放火上小火煮1分鐘至聞到飯微焦味即可。
4. 在飯上撒上適量香菜、蔥白花即可。