![有特色的鱔魚粉絲怎麼做好吃又簡單]( "有特色的鱔魚粉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
去骨淨鱔魚半斤 ：
適量切段。 ：
2銀絲粉 ：
適量用溫水泡發。 ：
3紅油三大匙（可依個人喜好增減）。 ：
4醋三大匙。 ：
5雞精一
咖啡匙。 ：
6老薑 ：
一小塊蒜 ：
三瓣均切末。 ：
7香蔥 ：
兩棵切碎。 ：
8花椒油一大匙。 ：
9鹽 ：
適量。 輔料
具體步驟
1. 、鍋中放油燒至四成熱，放姜、蒜末略炒，再下鱔魚段炒約一分鐘。
2. 加入剛淹沒鱔魚段的湯或水，燒沸。
3. 放入粉絲、雞精、鹽，煮一分鐘。
4. 淋入醋、花椒油，鏟勻後淋入紅油。
5. 鏟勻後起鍋裝盤，再撒上蔥碎即成。
