準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
500筍乾 :
500 輔料
姜 :
適量香葉 :
適量料酒 :
適量 味精 :
適量生抽 :
適量蒜 :
適量幹辣椒 :
5個糖 :
適量 具體步驟
1. 首先將筍乾,前一天先泡發好。然後切成1到2釐米的小段備用
2. 將五花肉洗淨,切成薄片備用
3. 姜,蒜切片備用
4. 鍋燒熱,將五花肉放入鍋裏,編出油,待肉編成七成干時放入姜,蒜,香葉,幹辣椒
5. 然後放入筍乾翻炒,依次放入鹽,料酒,糖,生抽,繼續翻炒
6. 最後蓋上鍋蓋悶五分鐘,然後放入味精就可出鍋啦!
烹飪技巧
筍是一種比較吃油的食材,所以五花肉要選擇較肥的