美味的法式全麥麪包如何做好吃又美味
做麪包一般都是比較好時間的啦，但爲了吃，這點時間都不算什麼。法式全麥麪包，健康又美味，而且吃法衆多，可以塗滿果醬，加個蛋，或是香腸來吃，有點想三明治，也可以直接吃，還可以蘸牛奶吃，怎麼的美味就怎麼樣來吃，隨心隨意。來，每天早上來個麪包。
主料
全麥粉 ：175高筋麪粉 ：75
輔料
水 ：170毫升食鹽 ：5
酵母粉 ：4
具體步驟
將全麥粉、高筋麪粉、酵母粉、鹽和水放入麪包機攪拌成麪糰；將攪拌好的麪糰放在溫暖處發酵約1.5個小時
待麪糰發酵至原來的2倍大時，將麪糰取出放在撒了少許麪粉的案板上
用手掌壓扁麪糰，揉搓摺疊麪糰、擠出裏面的空氣
將麪糰分割成兩份，滾圓後蓋上布，鬆弛15分鐘
.將一份鬆弛後的麪糰擀開成大的橢圓形面片，將兩短對摺過來，做成長的橢圓形，另個一面團向中間聚攏，揉圓形
將兩個麪糰收口朝下，放入烤盤內，放溫暖處發酵至原來的2倍大(我放室溫用了半天)
將長的橢圓形用刀片在上面劃上斜刀，在烤盤旁邊放一碗水，圓形的麪糰也用刀片劃斜刀
入箱最中層，180烤約40分鐘成金黃色即可，出爐後放再網架上晾涼，以免水蒸氣積在底部不好吃
