不用油炸的香酥小麻花如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麻花是中國傳統的休閒小吃之一，很多人愛吃卻又不敢多吃，因爲在外面購買的麻花大多都是油炸食品，多吃無益。而接下來給大家介紹跟推薦的這款不用油炸的香酥小麻花，是在傳統麻花的基礎上增添了牛奶、雞蛋、白砂糖、黑芝麻等所製成的食品，不但保留了傳統麻花的甘甜爽脆、甜而不膩的口感，而且因爲不用油炸，變得更健康營養。簡單不耗時，在家便能製作完成。

主料

水 ：45
色拉油 ：45
麪粉 ：215
雞蛋 ：1個
白砂糖 ：30

輔料

酵母 ：2
鹽 ：2
小蘇打 ：2
黑芝麻 ：少許

具體步驟

1.將除黑芝麻以外的所有材料裝和麪盆中

2.混合均勻後揉成光滑的麪糰，靜置20分鐘左右

3.將黑芝麻加入靜置好的麪糰中揉均勻

4.分成若干個小麪糰，12g/個

5.將小麪糰揉搓成長條醒發15分鐘左右

6.再次將長條搓成細長條，然後將麪條的兩端提起對摺後扭成麻花

7.按此方法做剩餘麻花，做好後放空氣炸鍋烤網上

8.空氣炸鍋提前預熱3分鐘，然後將裝有麻煩的烤網放進去，160度烤18分鐘左右

烹飪技巧

1、麪糰揉好經過多次醒發後烤出來的麻花更酥2、烤的時間根據麻花的大小和自己喜歡的口感靈活調整3、不喜歡黑芝麻口味的，可以不添加或用香蔥以及其他食材替代