準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
四季豆 :
300 柿子椒 :
10香菇(幹) :
10 輔料
鹽 :
5 白砂糖 :
5料酒 :
10香油 :
10 味精 :
2 具體步驟
1. 豆角洗淨,折斷,放入沸水內燙熟,撈出,放涼水內漂涼,放盤內,加入一半精鹽拌勻;
2. 香菇先用水泡發,洗淨,切成細絲;
3. 紅椒去蒂和籽,洗淨,切細絲;
4. 炒鍋置火上燒熱後,倒入香油(花生油、豆油也可);
5. 待油熱後,倒入白糖、料酒熗鍋;
6. 隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩餘的精鹽,炒幾下,加入味精,炒勻出鍋,倒入醃豆角,拌勻後即可食用。