準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
120ml 胡蘿蔔 :
100包菜 :
100 米粉 :
300 輔料
鹽 :
適量生抽 :
少許油 :
適量 具體步驟
1.準備包菜,雞蛋,胡蘿蔔
2.撕開包菜,胡蘿蔔刨絲,姜切碎,雞蛋打入碗中,加入鹽,生抽清水,攪成蛋液
3.米粉預先用清水浸軟
4.平底鍋加入油,燒熱後倒入蛋液
5.炒熟雞蛋,弄碎加入油
6.盛出雞蛋
7.另加入油,放入姜碎爆香
8.加入包菜炒5分鐘左右
9.加入胡蘿蔔
10.炒2分鐘
11.加入米粉
12.加入鹽
13.加入生抽
14.加入雞蛋碎
15.炒2分鐘左右便可
16.成品
烹飪技巧
包菜的梗比較難熟,要煮久些