超可愛的奶香牛角包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :200g
鹽 :2g
糖 :55g
雞蛋 :1個
黃油 :20g
奶粉 :15g
主料
牛奶 :100g高筋麪粉 :200g
輔料
酵母 :20g鹽 :2g
糖 :55g
雞蛋 :1個
黃油 :20g
奶粉 :15g
1.麪包桶內先放入液體的材料,再放入乾性的材料,按和麪程序
2.揉成麪糰後,加入黃油繼續揉
3.將麪糰揉至擴展階段
4.取出麪糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至原來的2倍大
5.將發酵好的麪糰排氣,分割成小等份,滾圓,靜止15分鐘
6.小面團搓成圓錐形,再擀成水滴形,從上到下捲起,放入烤盤進行二次發酵
7.發酵至兩倍大,表層刷一層蛋液
8.放進預熱好160度的烤箱中層13分鐘,下層2分鐘
1、麪糰必需揉出膜。
2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。