準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
45分鐘主料
鮑魚 :
一隻 輔料
熟米飯 :
一小碗 具體步驟
1.鮑魚洗淨,冷水下鍋,水開兩三分鐘關火,晾涼後去殼備用
2.香菇提前泡好,泡香菇的水留着
3.鍋裏倒油炒蔥段、薑片、大料,淋入料酒,加入適當醬油、糖、蠔油調味,倒入足夠的開水(泡香菇的水一併加進去)
4.加入鮑魚、香菇大火煮開,改小火慢燉入味一個小時
5.取一新鍋,到一些燉鮑魚的湯煮開,加鹽調味,澱粉勾芡,淋在擺好盤的鮑魚米飯上即可米飯上
烹飪技巧
泡香菇的水不要倒掉加開水的時候順手把香菇水也一起加進去