香酥蝦仁香菇腐皮卷如何做好吃又美味
香酥蝦仁香菇腐皮卷，這個家常小吃，屬於半油炸食品，應該是小朋友是非常喜歡的，裏面有番茄醬作爲醬料，酸酸甜甜的，是非常不錯的哦，所以喜歡吃的朋友就可以按照教程開始在家裏動手製作哦，選料不是很稀有，做法也是非常的簡單，可以一試
主料
香菇 ：100蝦肉 ：適量
豆腐皮 ：1
輔料
雞蛋 ：1胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
香菇洗淨切碎蝦仁挑去蝦線用鹽搓洗衝淨，用刀背碾碎.香蔥切碎
肉餡里加入五香粉、胡椒粉、雞蛋打散.加入鹽、糖、生抽、蝦仁、香蔥碎攪打.再加入適量水、香菇碎和香油攪打上腐皮張開切成四塊
.取其中一塊表面撒上一點澱粉用手抹勻上面鋪上適量調好的肉餡抹平(注意卷的末端不要放)在肉餡上撒上少量澱粉.麪粉用水調成稠一點的麪糊
從下向上捲起(卷緊一點)在末端塗上適量麪糊，用麪糊來封口.依次做完.放到塗油的盤中，開水入鍋大火蒸10分鐘左右起油鍋加少量油，油微熱將腐皮卷下鍋用中小火邊煎邊滾動腐皮卷，煎至表面金黃即可
出鍋切段，配上番茄沙司上桌。也可不配食用。
