黃金薰魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青魚洗淨，切成1釐米的段，撒上鹽和黃酒（至少30分鐘），取出瀝乾水。漏油勺先準備好。

2. 醃了魚，先準備一鍋水，放一大塊冰糖，幾個茴香，煮開後放涼。

3. 用一個小的不粘鍋裏放油，油至8分熱，放3、4片魚塊入鍋。

4. 魚片煎至雙面金黃。

5. 炸好的魚塊浸入放涼的水中，過一會取出瀝水，香香的薰魚就做成了。

烹飪技巧

煎魚油容易濺，事先在廚房地上鋪一層報紙，這樣事後不用反覆擦地，把報紙捲走就行了。