芽菜鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

鯽魚 ：2條、半斤左右一條的

輔料

宜賓芽菜 ：一包
四川泡椒、泡姜 ：2兩
幹辣椒、花椒 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：少許
蔥、大蒜 ：少許

具體步驟

1. 鮮魚先用鹽、料酒、蔥段、薑片醃1小時，去掉魚的腥味

2. 準備好配料，全部切成小塊

3. 醃好的魚用清澱粉裹一下

4. 放入60 度左右的油鍋裏炸一下、不要炸太久。炸太久肉就老了

5. 這炸好的魚

6. 把配料倒入鍋中，炒香。川菜調料都先炒制一下。

7. 加入水，放入魚。顏色很漂亮吧o 大約10分鐘就好了

8. 把魚裝入盤中，現在把宜賓碎米芽菜放入鍋裏的調料中翻炒，將炒香的佐料，澆在魚上，灑上蔥花。翻炒

烹飪技巧

喜歡吃辣的朋友，可以多放點泡椒」芽菜一定要買宜賓的碎米芽菜才香