準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
玉
米粉 :
10公克材料 :
2:配料 :
1: 香菇 :
適量紅蔥頭 :
適量米酒 :
少許鹽 :
少許沙拉油 :
適量 醬油 :
適量五香粉 :
適量 胡椒粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 取1/3份量的水與材料1拌勻。
2. 將剩餘2/3份量的水煮沸,沖入作法的粉漿中拌勻。
3. 蛋黃與少許米酒及鹽拌勻後,入烤箱以150℃烤約10分鐘備用,其餘配料炒熟備用。
4. 取部份炒熟的配料加入作法材料中拌勻。
5. 將作法材料倒入模型中約8分滿,再將剩餘的配料鋪於表面,排上烤熟的蛋黃,放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。