準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
蒜薹 :
適量 五花肉 :
適量 輔料
豆瓣醬 :
適量豆豉 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 花生油 :
適量 具體步驟
1. 帶皮五花肉洗淨,切片備用。
2. 沸水中加入五花肉片,煮至半熟。盛出備用。
3. 炒鍋內加入花生油,七分熱時加入蔥、姜炒香,加入煮過的五花肉片、適量豆瓣醬、豆豉、料酒,煸炒。
4. 向鍋中倒入蒜薹,繼續大火翻炒,爲防止糊鍋,可加入少量涼水。蒜薹炒熟後加入鹽、雞精,盛出即可。
烹飪技巧
若不喜歡吃比較脆的蒜薹,可在鍋內加入少量水,蓋上鍋蓋小火燜一會兒喲