噴香的海綿蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：125
低筋麪粉 ：150
雞蛋 ：5個

輔料

檸檬汁 ：8滴
牛奶 ：35
色拉油 ：35

具體步驟

1.將雞蛋打入深盤內，再倒入所有細砂糖，再擠上數滴檸檬汁

2.用電動打蛋器打至提起打蛋器能畫出花紋不會立即消失，篩入低筋麪粉，翻拌均勻後，再加入植物油和牛奶翻拌均勻

3.將拌好的麪糊倒入模具裏，大力的在桌子上振動幾下，振掉麪糊內的大氣泡

4.烤箱預熱150度，放中層上下火烤1小時

5.取出撕開油紙

6.放涼切開即可

烹飪技巧

1、麪糊一定要打攪至能畫出不容易消失的紋路，這樣翻拌起麪糊來沒這麼容易消泡。2、拌麪糊時一定要翻拌，不能畫圈拌，畫圈拌很容易使麪糊消泡。3、將麪糊倒入模具時，可以將麪糊的盤提高點，麪糊離模具25-30公分的高度然後緩緩的倒入模具，這樣麪糊可以通過空氣去掉麪糊內的大氣泡，使烤出的蛋糕更加的緊密。