香橙海綿蛋糕如何做好吃又美味,教你在家搞定海綿蛋糕
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
白糖 :300
細鹽 :5
低筋粉 :200
發酵粉 :5
脫脂牛奶 :適量
香橙汁 :50
生菜油 :75
主料
雞蛋 :500白糖 :300
細鹽 :5
低筋粉 :200
發酵粉 :5
脫脂牛奶 :適量
香橙汁 :50
生菜油 :75
輔料
具體步驟
1. 製作過程中需要用到攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板
2. 預熱烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盤上鋪上墊紙,再放好蛋糕圈備用。
3. 將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
4. 在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖,上攪拌機攪打至稠厚並泛白,再依次加入低筋粉和發酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油,全部拌勻透。
5. 將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內,上攪拌機攪打成軟性泡沫狀,拌入蛋黃混合物,拌和均勻,裝入備用的蛋糕圈內,並順勢抹平,進烤箱烘烤。
6. 約烤40分鐘,至蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻後即可使用。