香脆的新疆果仁列巴如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

這個名字叫做新疆果仁列巴，一定要在名字前面加一個“大”。因爲好大一個啊，第一次見把我嚇住了。感覺放一個在包裏就能吃上好久好久啊，根本不用愁餓的時候沒有飯吃辣。如果我們要在家做的話就要做一個小小的哦。好吃，而且非常的香香哦。

主料

全麥粉 ：16
黃油 ：9
乾酵母 ：2
細砂糖 ：20
雞蛋 ：30
高筋麪粉 ：100
牛奶 ：30
鹽 ：1

輔料

葡萄乾 ：20
蔓越莓幹 ：20
核桃仁 ：30

具體步驟

1.麪糰：高筋粉100克，全麥粉16克，細砂糖20克，雞蛋30克，牛奶30克，黃油9克，乾酵母2克，鹽1克餡料：葡萄乾20克，蔓越莓幹20克，核桃仁30克

2.將除黃油外的麪糰料倒入麪包桶，

3.放入麪包機，啓動和麪程序。

4.攪拌成均勻面團，加入黃油，再次和麪程序。

5.攪拌至能拉出略厚的膜。

6.放入容器中，基礎發酵。

7.麪糰長大至2倍，

8.排氣，滾圓，鬆弛10分鐘。

9.擀成長方形，

10.鋪滿果仁乾果，其中一端留出少許空白。

11.從鋪滿果仁的一端捲起，卷緊，成圓柱形。

12.收口向下，放入烤盤，最後發酵至1.5倍大。

13.表面刷蛋液，斜切五條刀口，露出果仁。

14.放入烤箱，中層，上下火180度。烤約30分鐘左右，

15.表面金黃，出爐。

烹飪技巧

1、乾果和堅果可以根據自己喜好隨意變化。2、麪糰揉勻揉光即可，無需出膜。3、烘烤時間與溫度需根據麪包大小多少及烤箱實際情況酌情調整。