蘋果酥如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
小麥麪粉 :200g
白砂糖 :70g
蘋果 :3個
水 :適量
泡打粉 :1g
雞蛋 :20g
主料
黃油 :110g小麥麪粉 :200g
白砂糖 :70g
輔料
桂皮粉 :適量蘋果 :3個
水 :適量
泡打粉 :1g
雞蛋 :20g
具體步驟
1.先做餅皮(餅皮材料:100克麪粉、50克黃油、糖30克、蛋液20克、泡打粉1克),將黃油和白糖放入盆中。
2.打白,加入20克蛋液,打均。
3.篩入麪粉。
4.根據需要加點水。
5.和成團備用。
6.再做酥粒,將100克麪粉、60克黃油和30糖放入盆中。
7.用手指搓成顆粒。
8.取三隻烘焙小碗,抺點油
9.將餅皮分成三份,按到烘焙小碗一週。
10.將蘋果削皮去核,切成小塊,擺在餅皮上面,撒上白糖和桂皮粉。
11.將酥粒撒在蘋果上面。
12.烤箱175度,45分鐘。
1、做餅皮時根據需要加點水。麪糰能成團就可以了,水過多會硬。2、蘋果易氧化,因此最後再削蘋果,減少在外暴露的時間。3、蘋果酥的做法與蘋果蛋糕差不多。