家常簡單地三鮮如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：100
茄子 ：250
辣椒 ：50

輔料

蒜末 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.土豆切片，茄子切塊，青椒切塊。在鍋內倒入適量油（儘量少放，只要能炸土豆茄子和青椒就行，）油熱後，依次次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用。

2.一開始用於炸食材的油放得就少，所以舀出部分鍋內油後，就可以直接先放入一些蒜末熗鍋再依次倒入炸好的茄子、青椒和土豆略炒

3.記得放入三種食材後，要噴一點水在鍋裏喲！

4.最後，加入一點生抽、鹽，炒勻後就可以出鍋了

烹飪技巧

好吃的地三鮮那是一定要過油的，但食用油過多，對健康又不利，食材過油後，最好多控一下油，以最大限度地減少成菜後的油量。