可口的冰皮紅豆餅如何做好吃又美味
大家都知道，紅豆具有補血的功效，女孩子經常吃的話，對身體的血液循環也是很好的喲。紅豆餅相信大家和我一樣都是非常喜歡的，但是今天給大家推薦的是紅豆餅的新品種：可口的冰皮紅豆餅。晶瑩剔透的外表配上軟糯的內陷真是好吃的讓人慾罷不能啊。
主料
紅豆 ：200輔料
澄粉 ：125玉米澱粉 ：5
具體步驟
將煮好的紅豆撈到容器內，加入椰子粉、奶粉和糖粉（數量可按個人喜好），然後打成細沙
鍋裏倒入適量的玉米油，再加入同等分量的糖粉，熬成咖啡色
加入打磨好的紅豆沙，中小火不停攪拌（這個過程很費時費力）
一直熬到能抱成團，就可以出鍋待用了（如果要過會兒再用，最好包個保鮮膜，防止表層風乾變硬）
將澄粉、玉米澱粉、糖粉倒入容器，接着均勻地淋入沸水（一定要100度以上），再用筷子將粉攪拌成絮狀，最後加蓋悶5分鐘
趁熱將粉揉成團，加點玉米油防粘
將紅豆沙和粉團均勻等分，揉搓成團
然後將豆沙餡包入，揉搓均勻（包好後靜置一刻鐘，讓表皮稍微風乾，刻模時不易破
入模，刻出自己喜歡的造型（如果粘模的話，可以在入模前滾層薄油
上鍋蒸，底下要墊好防粘墊，不然拿起時會破掉。大火蒸到表皮變透明就好
