鮮美的日本豆腐炒胡蘿蔔如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菇 :30
胡蘿蔔 :10
鮮蝦 :適量
蟹棒 :適量
冷凍豌豆 :適量
色拉油 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
水 :適量
日本豆腐炒胡蘿蔔紅燒着吃很美味。日本豆腐具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。搭配香菇、鮮蝦等食材,味道更好! 超市裏都有成品的日本豆腐,買上一袋,再加幾根胡蘿蔔,一道可口的飯菜就在你眼前。
主料
日本豆腐 :100香菇 :30
胡蘿蔔 :10
鮮蝦 :適量
蟹棒 :適量
冷凍豌豆 :適量
輔料
蠔油 :適量色拉油 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
水 :適量
具體步驟
幹香菇用溫水泡發,泡香菇的水不要倒,留着備用。
胡蘿蔔洗淨切薄片,凍豌豆化凍後開水焯一下備用。
日本豆腐的包裝從中間切開,切成均等段,用玉米澱粉包裹。
鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線,然後用開水焯,變色後撈出,切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。
裹豆腐的玉米澱粉不能太少,熱鍋後倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好後再翻面,炸至金黃後撈出備用。
用蠔油、生抽、糖、鹽,還有剛纔的適量香菇水,調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油,放入胡蘿蔔和香菇翻炒。
再加入備用的鮮蝦和豌豆。
這時倒入剛纔炸好的日本豆腐,由於易碎,最好是顛勺,而不是翻炒,如果最後湯汁比較多,要放入少許水澱粉,湯汁稍微粘稠後最好。