家常臘肉燜飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

川北老臘肉 ：適量
香菇 ：適量
土豆 ：適量
凍豆腐 ：適量
大米 ：適量
蔥末 ：適量
蒜末 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 臘肉，上鍋蒸熟，切丁備用。

2. 香菇泡發，洗淨切丁，土豆和凍豆腐小丁切成小丁。

3. 鍋內放入植物油，燒熱放蔥末和蒜末爆香，放入土豆丁，炒至變透明，下香菇和凍豆腐，翻炒片刻。倒入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，加入臘肉繼炒片刻。倒入少量清水，加入雞精翻勻。

4. 大米淘洗乾淨倒入電飯鍋中，把炒好的菜倒在大米上，加入比平時做米飯少一些的清水。

5. 選擇正常煮飯程序，時間到後不要開蓋，燜五分鐘。

6. 做好的飯拌勻即可食用了。