如何做好吃又美味,美味的乾煸孜然蘑菇
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
豬肉 :少量
雞精 :適量
孜然粉 :適量
孜然的辛辣,是味蕾上在食物消失後還存在的快感。配上鮮美的蘑菇,不禁想起陶淵明的田園山莊,又或者是他的桃花源。一切都是自然美好的。雨後採摘的蘑菇,無論是圓的還是扁的,切成絲,流出的是自然的甘露。這一款乾煸孜然蘑菇,一定會是你春日的首選。
主料
蘑菇 :200豬肉 :少量
輔料
醬油 :適量雞精 :適量
孜然粉 :適量
具體步驟
蘑菇洗乾淨,豬肉切絲。
把蘑菇撕成細絲,這裏要撕得稍微細一點,有的蘑菇根部比較粗,要多撕幾下。
蘑菇絲焯水,或者用開水泡幾分鐘,之後把水分擠掉,擠得越幹約好
用乾淨的廚房紙吸走多餘的水分,或者乾脆包在紙裏面擠水也好,然後把脫水後的蘑菇稍微分開一下,便於下鍋
先炒肉絲,變色之後下蘑菇翻炒。這一步要用中火到大火之間,直接上大火很容易粘鍋。大概兩三分鐘之後加入醬油和少量雞精,再翻炒兩三分鐘。
出鍋之前加入適量孜然粉,藉着鍋的熱量攪拌一下即可。