準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
牛裏脊 :
500 土豆 :
3個 輔料
芹菜 :
適量 姜 :
適量 大蒜 :
適量幹剁紅椒 :
適量 具體步驟
1. 準備好主料輔料,牛肉及姜蒜切片。芹菜土豆切段,可以準備少許白芝麻。鍋裏放菜油,油熱後先下土豆炸一下,微微變色即可,撈出備用。
2. 鍋裏放菜油,油熱後下牛肉翻炒,將牛肉中的水分炒出,將牛肉撈出備用,接着繼續大火把鍋裏的水氣燒乾,只剩下少許油。
3. 趁鍋裏的熱油,下幹剁紅椒炒制,在我們這裏也叫餈粑辣椒,然後放姜蒜芝麻,炒出香味,下牛肉和土豆,加佐料:鹽、味精、花椒麪、醬油,快速翻炒,看油快沒有時加入芹菜,炒出香味即可起鍋裝盤。