準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
扇貝 :
適量 粉絲 :
一小把 輔料
大蒜 :
適量剁椒醬 :
適量鹽 :
少許雞精 :
少許美極鮮醬油 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 將扇貝去內臟,洗淨黑東西,用鹽水泡20分鐘殺菌。把粉絲抄軟過涼水備用。大蒜切末或製成蒜泥。
2. 蒜末加香油(要沒過蒜末),放少許鹽、雞精、醬油一起醃製10分鐘左右後,熱鍋,將調好的蒜汁倒鍋中煸炒,炒香後出鍋備用。
3. 將粉絲圍在扇貝周圍,上面撒上蒜汁和剁椒醬(超市有賣),上鍋蒸,開鍋後10分鐘即可食用。
烹飪技巧
如果不習慣吃超市賣的剁椒醬,可以自己買小紅椒自己加工,味道會更好吃。