好吃的刀切面包卷如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
酵母粉 :1
玉米油 :40
葡萄乾 :20
純淨水 :180
刀切面包卷,其實就是把你的麪包做好後切開拿去烤箱就行,並不複雜,而且這個刀切面包卷做出來的麪包也非常好吃,家裏有烤箱卻平常很少用的夥伴們注意了,這個刀切面包卷需要用到烤箱,這樣子你也不用一直放着你的烤箱直到"地老天荒"了吧!
主料
麪粉 :400酵母粉 :1
輔料
白糖 :80玉米油 :40
葡萄乾 :20
純淨水 :180
具體步驟
1.麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麪粉,最後放入酵母粉。
2. 啓動和麪程序。和麪30分鐘。
3. 把麪糰取出團圓,覆蓋保鮮膜,進行一次發酵。
4. 發酵至2倍大以上。
5. 把發酵好的麪糰取出,揉勻排氣。
6.把麪糰擀成長片。
7. 放入洗淨的葡萄乾。
8. 從一頭將其捲起。
9. 這就是卷好的樣子。
10. 均勻的切段。
11. 將其立起來,斷面朝上,稍稍整理即成生坯。
12. 把生坯放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
13. 發酵至2倍大左右。
14. 烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。
15. 取出烤盤,晾涼即可食用。
1、酵母粉的用量可以增加,增加酵母粉的用量可以加快發酵速度。2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考