準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高粉 :
250 輔料
油 :
30鹽 :
3糖 :
30 牛奶 :
120酵母 :
4 雞蛋 :
1個 具體步驟
1.所有材料揉成麪糰後,蓋上溼布,放入冰箱12-15小時後取出.
2.葡萄乾切粒.
3.將麪糰揉至出手膜後揉成麪糰
4.分成六等份
5.取其中一份,擀成橢圓形.上面撒上葡萄乾
6.捲起
7.從中間切一刀,不要切斷
8.將切面朝上,擺入烤盤.
9.放入烤箱等待二次發酵
10.二次發酵完成.表面刷油.
11.開火,175度,15分鐘.
烹飪技巧
發酵成功即完成一半。烤時最後幾分鐘在邊上看火。