準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
500 輔料
鹽 :
少許老抽 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量 花生油 :
適量 花椒 :
適量白糖 :
適量味精 :
適量 大蒜 :
適量蔥 :
適量大料 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.帶魚洗淨切段。
2.用料酒 生抽 鹽 薑片醃製30分鐘。
3.蔥薑蒜花椒大料老抽生抽醋白糖加適量的水調汁備用。
4.炒鍋熱油放入醃製好的帶魚段。
5.炸至兩面金黃即可。
6.另起油鍋煸香蔥姜。
7.放入炸好的帶魚段。
8.倒入調製好的汁,大火燒開。
9.中火燜10分鐘即可。
烹飪技巧
糖醋口味鹽要少放。