易做的肉炒茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個
豬肉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨，去掉根蒂

2.切成塊，放入盆中，加水加鹽，煮一下

3.盛出茄子去掉水分

4.豬肉切片

5.蒜切成碎末

6.八角

7.蔥切段

8.鍋內倒油燒熱，放入八角

9.放入肉片，蔥段，炒香

10.至肉變白色

11.放入醬油上色

12.放入茄子

13.翻炒，加入鹽、糖、味精調味

14.放入蒜末，翻炒均勻

15.盛出

烹飪技巧

茄子先用鹽水煮一下，這樣就不會吸太多油了