準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
餃子皮 :
120 輔料
植物油 :
適量鹽 :
適量花椒粉 :
適量蔥花 :
適量 具體步驟
1.餃子皮
2.加適量水,揉成較軟的麪糰
3.分割成兩半,分別擀成長方形
4.表面刷油
5.撒上鹽,抹勻
6.撒上花椒粉,抹勻
7.用切面刀切成細條
8.撒上蔥花
9.將細條收攏成一束
10.盤成圓餅
11.用擀麪杖擀薄
12.鍋中倒油,燒熱
13.放入餅坯
14.煎至兩面金黃,出鍋
烹飪技巧
餃子皮面團較硬,所以需加水調製成軟麪糰,也可以直接用麪粉和成較軟的麪糰使用