養生好湯花生蓮藕燉豬腳如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

養生好湯花生蓮藕燉豬腳（養生湯），花生蓮藕的營養是衆所周知的！豬腳，大家都知道是美容養顏的佳品，裏面富含皮膚所需的豐富的膠原蛋白。豬蹄湯大部分人都可以吃，是老少皆宜的補品。婦女老人兒童和失血過多病人的食療，養生的佳品……我就經常燉着吃

主料

花生 ：80
豬腳 ：2只
蓮藕 ：1截

輔料

花椒 ：20粒
老薑 ：1塊
鹽 ：適量
大料 ：2個
料酒 ：5ml

具體步驟

1.豬蹄清理乾淨後，用清水浸泡，期間換幾次水，洗淨備用；

2.蓮藕削皮，洗淨，斬成滾刀塊；

3.花生米提前剝出來，用清水洗淨，再浸泡幾分鐘；

4.將豬蹄放進煮鍋，放入拍散後的老薑、大料；

5.隨後放入洗淨的花生；

6.放入花椒、鹽、胡椒粉；

7.放入適量料酒，一次性放夠足量的清水；

8.大火燒開，轉中小火慢慢燉；大火燒開後，用勺子輕輕撇掉湯麪上的浮沫；

9.豬蹄湯出鍋的時候，再嚐嚐鹹淡，若味道淡了，這個時候可再放入適量鹽。

烹飪技巧

1、燉之前放鹽，豬蹄纔有味道；如果是其他湯，可以在湯裏食材快好的時候放鹽；2、可根據個人口味在起鍋前調入雞精；