準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
發酵麪糰 :
500g 輔料
蜜
紅豆 :
適量 紅豆 :
適量 具體步驟
1.麪糰揉好後發酵至兩倍大小。
2.將發酵好的麪糰排氣,再次揉勻搓成長條。切成小劑。
3.擀成中間厚,兩邊薄的皮。
4.包入蜜紅豆。
5.收口朝下,整成一個尖一個圓的形。
6.拿在手中,用剪刀煎出小刺狀。
7.乾紅豆洗後粘在前部做眼睛和嘴巴。
8.溫暖處醒發三十分鐘,入蒸鍋。
9.中火蒸十五鍾,關火,悶三到五分鐘開蓋即可。
烹飪技巧
揉麪時,用牛奶代替水,適量加點油(最好是豬油),做出來的麪食又白又軟。