好吃的肉餡水煎包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉 :150
雞蛋 :1個
生抽 :2匙
香油 :適量
姜 :1片
鹽 :2
蠔油 :1匙
蔥 :1顆
雞精 :2/1匙
好吃的肉餡水煎包,今天爲大家推薦的一道菜叫做肉餡水煎包,大家快來試試吧 相信大家一定可以做的很棒。好不容易回趟家,水煎包裏調的肉餡沏出來的油可以再炒兩盤菜了,做菜這個事,真是得慢慢練,熟能生巧。把它當成享受和樂趣,就能越做越好啦
主料
麪粉 :200豬肉 :150
雞蛋 :1個
輔料
五香粉 :適量生抽 :2匙
香油 :適量
姜 :1片
鹽 :2
蠔油 :1匙
蔥 :1顆
雞精 :2/1匙
具體步驟
1.麪粉中倒入發效粉拌勻。
2.倒入適量溫水揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒發。
3.豬肉,蔥,姜。
4.豬肉剁細泥,蔥切碎,姜切末。
5.放入蠔油,五香粉,打入雞蛋,鹽,香油,生抽,雞精拌勻成餡。
6.醒發的麪糰無需排氣直接搓成長條,切成比餃子略大一點的劑子。
7.劑子擀成中間厚,四周略薄的麪皮。
8.取一片面皮,中間放餡。
9.包成自己喜歡的樣子。
10.平底鍋刷一層油。
11.包子全部擺入鍋中,中間留縫隙。
12.蓋上鍋蓋,打開小火加熱鍋底後立馬斷火,利用餘熱醒發包子。
13.醒發後的包子胖胖的,重新打開小火燜煎。
14.煎至包子底部定型,能在鍋中左右晃動後,倒入莫過包子底部的清水,蓋上鍋蓋用小火燜煎。
15.看到鍋內水分收幹後斷火,不要着急打開鍋蓋,在燜2分鐘,打開鍋蓋取出包子即可食用。
麪粉用熱水揉團,在放到有溫水的盆中進行發效麪糰。醒發的時間在做餡,餡做好了,麪糰發效成功。再利用燒熱鍋底發效10分鐘,就可以煎了、前後30分鐘就能吃到包子。