準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.
肉桂棒 :
1枝 丁香 :
2公克小荳蔻 :
3公克月桂葉 :
1片幹辣椒 :
2支B.沙拉油 :
60㏄ 洋蔥 :
1顆蒜泥 :
15公克姜泥 :
15公克水 :
150㏄蕃茄煳 :
100公克蕃茄 :
1顆鹽 :
少許C.印度咖哩粉 :
50公克辣椒粉 :
5公克 輔料
具體步驟
1. 熱鍋,加入沙拉油,放入所有材料A用小火慢慢炒香後,瀝除材料A。
2. 將洋蔥末倒入作法1中,充分拌炒至洋蔥末呈深褐色,再加入蒜泥、姜泥拌炒,續加入水、蕃茄煳、蕃茄丁、鹽拌炒均勻,炒至水分蒸發呈穠稠狀。
3. 作法2中加入材料C混合拌炒均勻即可。