沙茶麪雞頭米如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞頭米又叫做雞頭肉，或者是雞頭。雖然它的名字裏帶有米字，但是雞頭米並不是一種大米，而是一種類似於蓮子之類的。雞頭米非常受蘇州人的喜歡，蘇州人經常把雞頭米用清水煮了吃，但我想有很多人並不喜歡這樣吃。所以不想吃清煮雞頭米，你就做銀耳加雞頭米，這樣做出來也十分好吃。不會做人的快來學會吧。

主料

雞頭米 ：100
銀耳 ：150

輔料

油 ：適量
姜蒜 ：適量
生抽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.銀耳泡發去根蒂，枸杞洗淨泡10分鐘，雞頭米洗淨

2.加入小塊冰糖

3.搪瓷鍋中加水 放入銀耳 大火煮開，繼續中火煮10分鐘至色澤透明

4.入泡發的枸杞，煮5分鐘

5.枸杞銀耳煮透，加入雞頭米煮2分鐘

6、盛出來即可

烹飪技巧

1、做着道菜一定要控制好火候。