![紅米怎麼做好吃又簡單]( "紅米怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
肉餡 ：
250紅米 ：
100 輔料
鹽 ：
一勺糖 ：
適量 醬油 ：
適量 胡椒粉 ：
適量油 ：
適量蛋清 ：
半個 姜 ：
適量 具體步驟
1. 這款是快手菜，採用蒸的方法保留了紅米的自然清香。將紅米用適量水浸泡5個小時，到米可以用手捏碎。
2. 大米和黑米也浸泡在水中，5個小時。
3. 肉餡放入以上配料攪勻上勁。
4. 將肉餡用勺子滾成圓形在泡好的米中滾下，讓肉丸子四周沾滿米。
5. 放入蒸屜，中火蒸20分鐘。取出放入盤中。
烹飪技巧
1、肉餡不要太瘦，否則丸子會不嫩。2、米可以多浸泡一會，這樣蒸好後會軟糯。
